Brasserie Fantome La Dalmatienne

Brasserie Fantome er kjent for å lage fantastiske øl, men også være nokså ujevne og med stor flaskevariasjon. Bryggeriet har etter hvert fått distribusjon til Norge og det viser seg at de leverer jevnt over meget gode og spennende øl, som regel varianter av belgisk saison.

Dalmatienne er en mørk saison på 8%

Kobberfarvet øl med en middels høy hvit skumkrone.

Syrlig, nesten sur aroma. Det er en del sitron her, karamell, tydelig brettanomyces, stall, seletøy, lær, korn og treverk. Og litt alkoholstikk faktisk.

Smaken følger opp aromaen med mye brettanomyces-smaker, litt kjellersmak, noe oksidering, sitronsaft, røde bær, stall og hest, karamell, korn, tørt høy og treverk. Komplekst smaksbilde.

Denne flasken er nok litt over ett år. Den er passe syrlig nå, men det er nok lurt å ikke lagre denne særlig mye lengre.

Ligner en del på Jolly Pumpkin sine øl (særlig La Parcela og Luciernaga).

Slik den fremstår nå over et år etter flasking så er det en syrlig og god, men noe annerledes saison.

7,5/10

Kjøpt på Vinmonopolets spesialslipp i oktober 2015.

 

Advertisements
This entry was posted in Fantome and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s